Bienvenidos a DeRaíz

A continuación nuestras mejores comidas y bebidas. Puede cambiar el lenguaje si gusta en el ícono arriba a la derecha.

Cocktails & BarAperitivosPlatos PrincipalesCarta de VinosBrunch

HOUSE COCKTAILS

  • HALA KAHIKI

    Ron Oscuro, Ron Especiado, Shrub de Piña Rostizada, Jugo de Piña Especiado con Canela, Orgeat, Tónica de la Casa

  • SEÑORA DE LA CANDELARIA

    Ginebra, Licor de Flor de Saúco, Creme de Violette, Guanábana, Zumo de Limón, Clarificado y Aromatizado con Lavanda

  • HIROSAKI

    Whiskey Japonés, Shrub de Manzanas Verdes, Canela, Zumo de Limón, Completado con Refrescante Soda de Arándanos

  • QUERIDO JUAN

    Mezcal Espadin, Dry Vermouth, Bitter Bianco, Amargo de Naranja

  • POMPEII SPRITZ

    Aperitivo Cocchi Americano, Reducción Balsámica de Frambuesa, Zumo de Toronja Rosada Fresca y Completado con Agua Carbonatada

  • JULIETA

    Mezcal Espadín, Licor de Chiles Verdes, Agua de Flor de Jamaica, Infusión de Limón y Albahaca

  • LA MULA DE MIRANDA

    Ginebra, Licor de Flor de Saúco, Frambuesa, Limón, Completado con “Ginger Beer” de la Casa

  • PUMPKIN SPICE MARTINI

    Vodka Infusionado con Café de Puerto Rico, “Shot” de Espresso, Sirope de Calabaza Especiado

  • EUGENIO

    Ron del Barrilito 3 estrellas, Ron Dominicano, Mangó, Jugo de Parcha, Menta, Limas, Pimienta Negra, Peychaud’s Bitters

APERITIVOS

APERITIVOS FRÍOS

  • Raíz Adentro 10

    Puré Tibio de Frijol Negro | Gandul Crocante | Salpicón de Pimientos y Tomates Asados | Malanguitas

  • Crudo de Atún 18

    Vinagreta Asiática | Encurtido de Pepinillos y Rábanos | Wasabi Tobiko | Chicharrón de Arroz

  • Carpaccio de Res 18

    Rábano Picante | Mostaza en Grano | EVOO | Parmesano

  • Tiraditos de Chillo 15

    Ikura | Yogurt de Coco | Dukkah

  • Atardecer de Remolacha 12

    Remolacha Dorada y Roja | Croutón de Queso de Cabra | Vinagre de Higos | Polvo de Almendras

  • Mortadella de Pato 12

    Queso Criollo de Leche Local | Pasta de Guayaba Fresca

  • Serenata de Bacalao 15

    Surtido de Viandas | Huevo | Tomates | Aguacate

  • Ensalada DeRaíz 12

    Arúgula | Requesón | Amarillos Fritos | Tomates | Papa Púrpura | Huevo Hervido | Vinagreta de Jerez y Miel

APERITIVOS CALIENTES

  • Chicharrones de Dorado 10

    Mayotrufa | Pique y Limón

  • Papada de Cerdo 12

    Char Siu Style | Glaseado Agridulce | Bok Choy Kimchi

  • Local Mushrooms 15

    Polenta Frita | Huevos de Codorniz | Oporto

  • Taquitos Borrachos de Cochinita Pibil 12

    Caldo de Mezcal | Puré de Aguacate | Cebollas Encurtidas | Queso Fresco

  • Spring Rolls vs Summer Rolls 12

    Pato y Repollo | Camarón, Coco y Maní

  • Dumplings 15

    Cerdo, Camarón y Amarillo | Salsa de Vino de Ciruelas

  • Pulpo a la Gallega 20

    Papas Púrpuras | Paprika Ahumada | EVOO | Mayonesa de Azafrán

  • Gambas al Pil Pil 13

    Chistorras | Caldo de Azafrán | Nido de Papas Fritas

PLATOS PRINCIPALES

  • Gallina de Cornualles 25

    Majado de Papas | Gravy Trufas Negras

  • Medallones de Solomillo y Foie Gras 39

    Cebolla Caramelizada | Papas Fingerlings

  • Chillo Fresco Deshuesado M.P.

    Hoja de Plátano | Mofongo | Mantequilla de Ajo | Aceite de Trufas

  • Plato Gaucho 32

    Churrasco | Chimichurri | Empanada de Queso y Cebolla | Chorizo Argentino | Morcilla Argentina | Papas Provenzal

  • Filete de Bacalao 35

    Croqueta de Bacalao | Salpicón de Bacalao | Pil-pil

  • Cazuela Española al Azafrán 32

    Gambas | Chistorras | Almejas | Morcilla | Pulpo | Garbanzos | Panza

  • Crema Parmesana 18

    Pappardelle | Pelo de Ángel

  • Cáñamo Salmón 28

    Corteza de Corazones de Cáñamo | Ensalada de Quinoa | Vinagreta de CBD y Hierbas Frescas | Hongo de Nieve

  • French Onions Burger 18

    Mostaza en Grano | Cebollas Caramelizadas | Queso Gruyère | Pepinillos | Papas Fritas

  • Mignon Encebollado 39

    Papas Majadas | Nido de Papas

  • Branzino en Salsa Mediterránea m.p.

    Risotto | Prosciutto | Uvas | Vinagre de Higos

  • Costillas Cortas 38

    Polenta Suave | Chalotes Confitados | Setas de Cardo

Carta de Vinos

Espumosos

Blancos

Rosados

Tintos

BRUNCH

  • Eggs and Omelets 12

    Styles: Fried, Boiled, poached or Scrambled

  • "El Campeón" 15

    Eggs (3) | Ham, Bacon, Smoked Salmon | Hash Potato | Garlic Bread

  • Lobster Bisque en Croute 18

    Caribbean Lobster | Potato and Vegetables | Puff Pastry

  • French Toast 12

    Brioche Bread | Canadian Maple Syrup

  • "Tres Golpes" 15

    Fried Egg | Local Cheese | Mangú | Pickled Onions | Salami

  • Breakfast Burrito 12

    Pulled Pork | Scrambled Eggs | Avocado | Local Cheese | Jalapeños

  • "The Hangover Sandwich" 15

    Pork Belly | Gruyère and Sauerkraut Cheese | Eggs | Pickled Cucumber | Avocado | Horseradish | Grain Mustard

  • "The Wake Up Call" 12

    Buttermilk Pancakes | Espresso Coffee | White Chocolate Syrup | Tropical Fruits

  • Croque Monsieur (eggs) or Madame 15

    Gruyère Cheese | Ham | Brioche Bread | Bechamel Sauce | French Fries

  • Steak and Eggs 28

    Hollandaise | French Fries

  • Mac 'n' Cheese 10

    Bacon | Herbs | Crumbs | Truffle Oil | Love

  • "Pollo Frito' 11

    Fresh Buttermilk | Sweet Chilly

  • Mahi Bites 10

    Mayo Trufa | Lime and Chilly

  • French Onion Burger 18

    Gruyère Cheese | Caramelized Onion | Grain Mustard | Pickles

THE BENEDICT'S FAMILY

  • Eggs Benedicts Classic 12

    Poached Eggs | English Muffins | Canadian Bacon | Hollandaise Sauce

  • Eggs Florentines 10

    Poached Eggs | Creamy Spinach | Hollandaise Sauce

  • Royale 15

    Poached Eggs | Smoked Salmon | Creamy Spinach

  • Cochón 12

    Poached Eggs | Pulled Pork | Avocado Purée | Hollandaise Sauce

  • Surfer 22

    Poached Eggs | Lobster | Ikura | Avocado

  • Rasta 18

    Poached Eggs | Lots of Veggies | Hemp Hearts | CBD Oil

Menú